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El caldo de huesos es un alimento nutritivo y reconfortante que se ha vuelto muy popular en los últimos años gracias a sus beneficios para la salud. Este caldo se elabora cocinando huesos de animales, ya sea de res, pollo, cerdo o pescado, durante varias horas para extraer sus nutrientes y minerales. Además de ser un alimento básico en la dieta paleo, el caldo de huesos también se ha asociado con beneficios para la salud de las articulaciones, la digestión, el sistema inmunológico y la reducción de la inflamación. En este artículo, hablaremos sobre los diferentes tipos de caldo de huesos, sus propiedades y beneficios para la salud, y proporcionaremos recetas para que puedas prepararlos en casa y disfrutar de sus beneficios.