ÍNDICE
- 1 Dieta Paleolítica: ¿La clave para controlar el ácido úrico en sangre?
- 2 ¿Qué es el ácido úrico y cómo afecta al cuerpo?
- 3 ¿Cómo la dieta moderna aumenta los niveles de ácido úrico?
- 4 ¿Cómo puede ayudar la dieta paleolítica?
- 5 Alimentos a reducir o eliminar si tienes ácido úrico:
- 6 Alimentos recomendados para el ácido úrico:
- 7 Referencias
Dieta Paleolítica: ¿La clave para controlar el ácido úrico en sangre?
La dieta occidental moderna se ha vuelto cada vez más procesada y rica en carbohidratos refinados y aditivos, lo que ha llevado a un aumento en la incidencia de enfermedades crónicas como la obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas.
Ahora, se sugiere que la dieta occidental también puede estar relacionada con el aumento de los niveles de ácido úrico en sangre, lo que aumenta el riesgo de enfermedades como la gota. Una dieta paleolítica puede ser una alternativa para controlar el ácido úrico y mejorar la salud en general.
¿Qué es el ácido úrico y cómo afecta al cuerpo?
El ácido úrico es un subproducto del metabolismo de las purinas, compuestos que se encuentran naturalmente en muchos alimentos, especialmente en las carnes y los mariscos. Sin embargo, cuando los niveles de ácido úrico en sangre son muy altos, pueden cristalizarse y acumularse en las articulaciones, causar inflamación y dolor, conocido como gota.
¿Cómo la dieta moderna aumenta los niveles de ácido úrico?
La dieta occidental moderna es rica en carbohidratos refinados y alimentos procesados, que se metabolizan rápidamente en el cuerpo y causan un aumento en los niveles de azúcar en sangre y una liberación excesiva de insulina. Esto puede aumentar la producción de ácido úrico en el hígado y disminuir su excreción en los riñones. Además, los alimentos procesados suelen contener altos niveles de purinas, lo que también puede contribuir al aumento de los niveles de ácido úrico en sangre.
¿Cómo puede ayudar la dieta paleolítica?
La dieta paleolítica se basa en los alimentos que se consumían durante la época paleolítica, antes de la agricultura y la domesticación de animales. Esta dieta se centra en alimentos naturales, como frutas, verduras, carnes, pescados, frutos secos y semillas, y se evitan principalmente los alimentos procesados, los cereales y los lácteos. Esta dieta puede ayudar a reducir los niveles de ácido úrico en sangre al reducir la inflamación y mejorar la salud del hígado y los riñones.
Alimentos a reducir o eliminar si tienes ácido úrico:
| Alimentos | Razón |
|---|---|
| Carbohidratos refinados | Aumentan los niveles de azúcar en sangre y liberación de insulina |
| Alimentos procesados | Pueden contener altos niveles de purinas y aumentar la inflamación |
| Carne y mariscos | Pueden contener altas cantidades de purinas |
| Alimentos ricos en ácido fólico | Pueden aumentar la producción de ácido úrico |
| Bebidas alcohólicas | Pueden aumentar la producción de ácido úrico y dañar los riñones |
Alimentos recomendados para el ácido úrico:
| Alimentos | Beneficios |
|---|---|
| Frutas y verduras | Ricos en antioxidantes y fibra, ayudan a reducir la inflamación y mejorar la salud del hígado y los riñones |
| Carnes magras | Pueden proporcionar proteínas de alta calidad sin altas cantidades de purinas |
| Pescados | Pueden proporcionar omega 3 y nutrientes esenciales para la salud del hígado y los riñones |
| Frutos secos y semillas | Ricos en fibra y antioxidantes, pueden ayudar a reducir la inflamación |
| Agua | Ayuda a mantener la hidratación y a limpiar los riñones |
Es importante mencionar que estas son solo recomendaciones generales y cada persona puede tener necesidades nutricionales diferentes. Es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de hacer cambios significativos en tu dieta.
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Referencias
- Barghouthy, Y., Corrales, M., & Somani, B. (2021). The Relationship between Modern Fad Diets and Kidney Stone Disease: A Systematic Review of Literature. Nutrients, 13(12), 4270. https://doi.org/10.3390/nu13124270
- Frassetto, L. A., Shi, L., Schloetter, M., Sebastian, A., & Remer, T. (2013). Established dietary estimates of net acid production do not predict measured net acid excretion in patients with Type 2 diabetes on Paleolithic-Hunter-Gatherer-type diets. European journal of clinical nutrition, 67(9), 899–903. https://doi.org/10.1038/ejcn.2013.124
Es importante mencionar que los estudios son solo una parte de la evidencia sobre un tema y deben ser interpretados con precaución.
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